Anne Bünder och Jacob Lundgren bor året om på ön Gärdsholmen i Västerviks kommun. De driver företaget Gärdsholmens Skärgårdshemman som hyr ut fritidshus samt odlar grönsaker, frukt och bär. Att bo på en ö innebär svårigheter med lagring, hållbarhet och transporter. Ur detta föddes idén om att förädla och frystorka gårdens produktion för vidare försäljning till traktens alla friluftslivsintresserade gäster.

Project goals

Genom att bygga om en av gårdens ekonomibyggnader till tillagningslokal och gårdsbutik, samt inreda och utrusta dessa för matberedning och frystorkning, har man för avsikt att ta fram ett sortiment av nya produkter som ska diversifiera och stärka företag