Ehrenengs Trädgård

Ehrenengs Trädgård i Kolmården drivs av Erika Ehreneng och erbjuder egenodlade och förädlade växter och grönsaker genom en gårdsbutik. Verksamheten har utvecklats positivt och efterfrågan på både produkterna och besök på gården har ökat. För att kunna ta nästa steg behövs bättre och mer ändamålsenliga lokaler.

Genom projektet byggs en 25 kvadratmeter stor, uppvärmd och tillgänglighetsanpassad grillkåta i anslutning till verksamheten. Lokalen utrustas med el för bland annat uppvärmning, belysning och kylning och ska fungera både som butik, förvaring och mötesplats. I anslutning till byggnaden anläggs även parkeringsplatser och markläggning för att förbättra tillgängligheten för besökare.

Den nya lokalen gör det möjligt för Ehrenengs Trädgård att förlänga säsongen och utveckla verksamheten mot ett mer året runt-baserat koncept. Den större ytan ger bättre möjligheter att förvara och förädla egna produkter samt att bredda sortimentet. Bland annat planeras egen honungsproduktion genom nya bisamhällen och på sikt även försäljning av andra lokalt producerade varor.

Grillkåtan kommer också att kunna användas för kurser, evenemang och andra aktiviteter. Det skapar nya möjligheter till samarbeten med andra lokala företag och gör gården till en mer attraktiv mötesplats för både ortsbor och besökare.

Projektets syfte och mål

Projektets syfte är att utveckla och bredda verksamheten samt skapa bättre förutsättningar för en långsiktigt ekonomiskt hållbar verksamhet.

Målet är att skapa en ny, cirka 25 m² stor och tillgänglighetsanpassad grillkåta med tillhörande parkering. Lokalen ska utrustas med el för uppvärmning, belysning och kylning av produkter och kunna användas både som butik och som mötesplats för exempelvis kurser och evenemang.

Genom den nya lokalen skapas förutsättningar för verksamhet året runt, ett bredare sortiment och ökad försäljning. Den ska även möjliggöra fler samarbeten med lokala företag och bidra till ökad lokal produktion och självförsörjningsgrad.